網紅的藏寶箱為什麼號稱酥塔界的愛馬仕🐎
你確定不是因為外包裝的霸氣橘才這樣說的嗎
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香港米其林一星主廚 #林明健，在台北東區開了一家酥塔專賣店。
藉由著對蛋塔的好愛，研發了他獨有的配方，在台灣發光發熱
既然是塔類專賣店，塔皮一定是相當有研究。通常法式甜點使用法國奶油居多，但這裡的小祕訣竟然是添加了”豬油“來增添更多的酥香！製作方式連桿折的部分都毫不馬乎，折疊、靜置反覆好幾次動作之後，每一層都要讓他好好鬆弛靜置才能達到最高境界！
相信做過千層派的人一定都知道是多逼死人的過程！光是這一點我就足夠給林主廚一個
讚👍🏻（因為店內都是手工製...）
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胃不夠還是點了6種來品嘗🔍
＃班蘭咖椰塔
目前還沒吃過班蘭葉做的甜點，所以對於風味上沒有太大的映像，但裡面應該有添加一點椰奶，同桌的好友整個很喜歡，是一個很安全的選擇
＃黃金流沙
喜歡鹹蛋黃的我，也是吃過不少類似的流沙甜點，通常不是大好就是大壞，蛋黃處理的方式跟食材新鮮度是很重要的關鍵，這裡的就讓我很喜歡，不但沒有鹹蛋黃會有的腥味，吃起來還很順口，這個我給滿分！再來一個！！
＃楊枝甘露塔
想到每次去香港我就一定要去吃的甜品就是”楊枝甘露”我的第一個首選就是它！
芒果、椰奶、柚子、西米露是經典組合，我很好奇這一款是怎麼樣子的呈現方式，但稍嫌可惜的是芒果味十足，搭配上面的柚子絲，清爽順口但如果有多點層次應該會更棒
＃無花果瑞可達起司
無花果的熟成甜味搭配軟質乳酪微鹹的乳香，口中突然有一個很特殊的酸感！
是主廚特調“波特紅酒醬”，我好喜歡這樣神來一筆，有點像是巴薩米克醋？但聽說裡面有肉桂的添加，我是沒察覺～
＃藍莓黑醋栗塔
斗大的藍莓一看就知道超級新鮮，本身對藍莓沒有特別愛好的我，吃了一口覺得不虧是藍莓塔，果然能收買男女老少，酸甜度與藍莓內陷拿捏得很剛好，水果新鮮用料實在，我想之後慶生買一整顆藍莓塔應該會是個很不錯的選擇
＃草莓香草塔
耶...因為我是少女，所以只要有草莓的我都一定點，裡面的卡士達真的看得到一顆顆的香草子，這樣的搭配不管怎麼樣都是完美的！哈哈哈！如果你跟我一樣喜歡草莓不要猶豫就點了吧！
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店內每天都有將近十種品項，品質保證的甜點店一定是限量為主！
吃得出來主廚對於自己家鄉味與法式甜點的結合有獨特的想法，酥塔界的愛馬仕當之無誤～期待未來星主廚kin可以帶來更多滿足味蕾的甜點❤️
#東區甜點 #米其林主廚 #酥塔專賣店
#小豬帶你吃甜甜 #台北咖啡廳
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